手忙腳亂潟湖摸蛤蜊吃鮮蚵 台南七股竹筏遊

對成長在都市的人們，無法想像台灣常用的俚語「摸蛤蜊兼洗褲」是什麼樣的生活風情，來台南七股的潟湖實際體驗，就明白了。別忘了再吃頓虱目魚大餐，才算是真正來過了七股。

七股，一個台南縣西南端長梯形的小鄉鎮，擁有全台最大的潟湖地形，原本僅止於漁業作業的潟湖，漸漸發展出觀光旅遊風貌。現在遊人可以搭乘竹筏遊潟湖，一路觀察生態、漁民作業，現撈鮮蚵當場品嘗，中途還可以停到湖中沙洲去抓蛤蜊。為了體驗這趟豐富的潟湖行舟之旅，我們一行人在強風中，痴痴等著從潟湖歸來的竹筏。

鄉巴佬坐竹筏
原本滿心歡喜的以為「竹筏」，是一片僅可搭載1、2人的扁舟，船頭還有船家撐篙；不過看到停泊一旁的卻是已經進化成一艘開放式頂篷馬達船，大概可容納100多人，而這才是台南七股遊潟湖的「竹筏」。

我們一看到沙洲任何動植物生態，就興奮得站起身，聽到有人說：「我看到水鳥了！」就這頭跑那頭地亂擠亂叫，真是一群都市鄉巴佬。

我也是那蠢得好笑的鄉巴佬之一。平坦的潟湖，天水連一，20多分鐘的船程，隨即抵達一處無人沙洲。船家透過刺耳的麥克風把大家趕下船，說蛤蜊全部都躲在沙岸邊淺水軟泥地裡，看誰厲害，不管戳到多少可以全部帶回家。

蚵棚下全是蚵
捲起褲管，又是強風、又是亂髮，還有冰涼涼的海水，漁民真是辛苦。我踏入深到腳踝的海水納悶如何腳戳時，一旁的人早就用力的「扭腰臀」了起來；原來，蛤蜊全都躲在軟沙中，必須用腳尖向泥中摳沙，碰到硬硬的東西，就是蛤蜊了；然後再用5隻腳拇指將蛤蜊摳上來，完全不用手。抬頭看，不管大人小孩全都左右搖晃不停，那種手忙腳亂的情景真是有趣。

大家滿載蛤蜊回到船上回航。船身轟隆地滑過水面，錯綜複雜的井字型竹棍浮於水上；身兼解說員的船家說，這些浮棚架下全是一串串的蚵，說完他就跨上竹架、伸手下水撈了1串蚵。這些沾滿泥巴的蚵，經過船家清洗之後，就當場剖開給船客品嘗。我原本抵死不吃，最後拗不過船家，還是嘗了。

我用牙籤挑起整顆鮮蚵，沒有沾任何調醬，一口吞下；沒想到船家在一旁喊著，要先含在嘴巴裡，沖淡海水鹽分之後，咀嚼一下再吞下去，才能品嘗七股鮮蚵的美味。經驗老到的船家說，咬到第9、10下左右，口中滿是鮮蚵的甘甜，味道最棒。林太太照著船家指示吃了好幾顆，她說，鮮蚵的味道真是又鮮又甘，不過有點鹹。

魚塭小屋過夜
如果想更了解漁民的生活，探更寮是必去之處。呈橢圓形的探更寮，全部用茅草蓋成，這是早期七股漁民，為了看顧魚塭中的虱目魚而架蓋的看守小屋。

當時養殖技術不先進，為了怕虱目魚夜晚缺氧窒息而死，必須整夜是看守虱目魚，目前在七股還可體驗到住宿探更寮的地方就是「溪南春休閒漁村」了。

架在魚塭上的探更寮，一間頂多可睡2人，內部空蕩蕩沒有任何設備，就只有一盞小燈，只能在木板地上鋪床睡覺，衛浴間則設在外面。過慣了舒適的都市生活，體驗一下睡在魚塭上的滋味也是不錯。

潟湖小辭典
離岸沙洲將岸間海水圍攔出的水域地區，即是潟湖。圍籬沙洲沒有連接，海水藉由潮口互相流通，所以潟湖也稱為內海。

建議行程
潟湖生態1日遊
09:00 台中出發
11:00《外國安》 午餐
14:00 乘船遊潟湖、撈吃鮮蚵
15:00 海邊摸蛤蜊
16:00 賞綠頭鴨
18:00 打道回府